Mit dem Bio-Weingut Pierre Marie haben wir den Traum des eignen Weines nach langjähriger Planung realisiert. Obwohl wir erst seit wenigen Jahren im Weinbau tätig sind, sind bei unserer Arbeit im Weinberg vier Generationen vertreten. Das zeigt wie wir Tradition und Innovation bei der naturbelassenen Önologie verbinden.
Den Grundstein für den Weinbau in unsere Region Saargau legten die Römer. Biringen liegt an einer alten römischen Straße. Noch heute erinnert das Biringer Wappen an die Mautstelle, die auf der römischen Straße in der Zeit nach Christi Geburt von Metz nach Trier verlief und Biringen durchquerte. Bereits damals profitierten die Weinreben von den Muschelkalk- und Lehmböden, die unseren Weinen auch heute noch Tiefe und Gehalt verleihen.
Während der einhundertjährigen Pause im Weinbau, die nach den riesigen Schäden durch die Reblaus einsetzte, entwickelte sich das Klima und die Vielfalt der Rebsorten weiter. Die mineralreichen Muschelkalk und Lehmböden bilden die optimale Grundlage für gehaltvolle Weine.
Unsere modernen Rebsorten erlauben uns eine naturbelassene Önologie.
